產(chǎn)品導(dǎo)航
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12-09
2021
醬酒文化知識(shí)有那些-醬酒制作工藝怎么來(lái)的？
醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣可喜可品，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征...查看詳情>>
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12-08
2021
酒與茶的禮儀差別，可不只滿酒淺茶那么簡(jiǎn)單！
客從遠(yuǎn)方來(lái)，可以茶酒相待，茶酒有緣，自古有之。中國(guó)茶與酒的文化博大精深，絕非像有些人所說(shuō)的淺茶滿酒那么簡(jiǎn)單，看似簡(jiǎn)單的端起與放下，其實(shí)也是有一定講究的。今天就跟大家聊一聊飲酒與茶的禮儀。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶與酒都不僅僅是一種普通的飲品。“客...查看詳情>>
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12-08
2021
中醫(yī)說(shuō)酒飲酒先懂酒
各類應(yīng)酬、聚會(huì),喝酒交際難以避免。但是,飲酒先要懂酒。酒,為米、麥、黍、高粱等和曲釀成的一種飲料。因制作方法不同,酒又分為蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類,前者如米酒、黃酒、葡萄酒等；后者為白酒,又名燒酒。浸藥多用燒酒,做藥引用黃酒,白酒以陳久者為佳...查看詳情>>
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12-08
2021
醬香型白酒知識(shí)大全
（一）醬香型白酒的產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒，以茅臺(tái)鎮(zhèn)的Z為甘洌。茅臺(tái)鎮(zhèn)為黔北名鎮(zhèn)，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒得以名揚(yáng)中外，緣于其獨(dú)特的小氣候及地質(zhì)結(jié)構(gòu)：年平均氣溫16.3℃，年日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)，無(wú)霜期311天，年降雨...查看詳情>>
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12-01
2021
需知白酒存放的三大技巧
酒的存放有著很多的奧秘，中華文明五千年來(lái)蘊(yùn)藏了太多的勞動(dòng)人民智慧，要是能夠找到正確的存酒方法，自然存放的白酒經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存以后會(huì)變得香醇美味，但是要是不適當(dāng)?shù)拇婢品椒ǎ@酒不但不會(huì)“越陳越香”，反而可能遺失白酒本來(lái)的口感，變得淡而無(wú)味。想要將白酒...查看詳情>>
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12-01
2021
醬香白酒的市場(chǎng)前景
趨勢(shì)一：擴(kuò)大產(chǎn)能，放大需求由于醬香白酒的生產(chǎn)、儲(chǔ)存周期（五年左右）的特殊性，隨著消費(fèi)教育的速度正在加快，“產(chǎn)地和產(chǎn)能”的瓶頸也在逐漸被突破，巨大的市場(chǎng)需求空間，必須形成強(qiáng)勁的市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力。現(xiàn)階段很多醬香白酒企業(yè)面臨著脫產(chǎn)、脫銷的狀況，為了改變...查看詳情>>
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11-28
2021
白酒酒曲分類的主要種類
在固態(tài)法白酒中主要的種類為：（1）大曲大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫大曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，白酒大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。（2）小曲小曲酒是...查看詳情>>
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11-12
2021
話說(shuō)白酒為什么要儲(chǔ)藏？
話說(shuō)白酒為什么要儲(chǔ)藏？ 白酒是我國(guó)蒸餾酒中的一種，它是由淀粉或糖質(zhì)原料制成的酒醅，利用酒曲作為發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵、然后蒸餾即成白酒。剛蒸餾出來(lái)的白酒叫新酒，一般新酒至少要儲(chǔ)藏3個(gè)月以上才可以出售，有的要儲(chǔ)藏5年以上才出售（如茅...查看詳情>>
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11-11
2021
醬香白酒三大保健特性
茅臺(tái)鎮(zhèn)四面環(huán)山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境，被譽(yù)為釀造美酒的“風(fēng)水寶地”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等，對(duì)茅臺(tái)酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用，經(jīng)實(shí)踐證明：離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出...查看詳情>>
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11-10
2021
白酒的分類
香氣——醬香型白酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚未有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為，醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。酒體——醬香型白酒醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香；顏色清澈透明，并會(huì)隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)而...查看詳情>>
豫公網(wǎng)安備